Le Club 22, toko yang dibuka di Bali selatan Juni lalu, meluncurkan menu pertamanya bulan ini. Awalnya hanya ditujukan untuk cocktail, tempat ini kini juga menawarkan berbagai kreasi seafood oleh chef Joseph Antonishek.
Restoran ini terletak di Pantai Karma, sebuah pantai dengan deretan tebing di kawasan Ungasan, tepat di kaki Karma Kandara Resort. Selain Le Club 22, Karma Beach adalah rumah bagi Tiki Bar dan Phoenix Bar. Dulu kompleks Kongko ini lebih dikenal dengan nama Karma Beach Club.
Salah satu kreasi seafood chef Joseph Antonishek. (Foto: Pantai Karma)
Untuk menu barunya, Le Club 22 mengambil inspirasi dari tradisi kuliner Eropa, namun sebagian besar bahannya berasal dari Indonesia. “Kami hanya menggunakan pemasok lokal dengan bahan-bahan lokal, kecuali daging impor dan salmon kerikil,” kata Joseph Antonishek dalam siaran pers.
Contoh hidangan termasuk tiram Sakoshi Jepang dan barramundi panggang.
Selain makanan laut, ciri khas mereka adalah kemewahan Hamburg, yaitu patty Wagyu dengan roket dan mostarda ungu. Dari kelompok dessert ada crème brûlée dan chocolate mousse.
Baca Juga :